2010～2011グループプランご案内【ホテルエピナール那須】

料理長が、旬の食材を一品一品選りすぐり、丁寧に仕立てた美味尽くし。
味わい深い、彩り豊かな逸品をご堪能ください。

料理長厳選料理

旬にこだわる一日限定50食の贅をつくした味わい逸品。
料理長が、旬の食材を厳選して
ひとつひとつ丁寧に仕立てた美味尽くし。

食前酒	:	果実酒
先 付	:	栃木産生湯波の和え物
前　菜	:	季節の彩り前菜
造　り	:	季節のお造り
地産地食	:	とちぎ和牛の蒸し鍋　ポン酢
凌 ぎ	:	塩原大根の海老そぼろ餡掛け
肉料理	:	那須三元豚の塩釜焼き
食 事	:	鮎めし
香の物	:	刻み志葉漬け・他二品
デザート	:	季節のフルーツムース・水菓子三種

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雅

那須の恵みと味わいが堪能できる美味の数々。
タラバ蟹の一本揚げは贅沢の極み。
お腹はもちろん、心まで満たされます。

食前酒	:	果実酒
先 付	:	高原野菜と御養卵の温泉玉子サラダ
前　菜	:	野菜ムースと高原サラダ　茄子トマトソース掛け 合鴨スモーク　タルトキッシュ添え
前　菜	:	季節の前菜五種盛り
造　り	:	旬魚のお造り
蒸し物	:	季節野菜の茶碗蒸し　銀餡掛け
凌　ぎ	:	栃木郷土料理　「耳うどん」掻き玉仕立て
揚　物	:	タラバ蟹の一本揚げ
温　物	:	那須三元豚と生湯波のしゃぶしゃぶ ぽん酢　薬味
肉料理	:	特選牛の薄造り　卸ポン酢
食　事	:	蕗味噌で香ばしく焼き上げた焼おにぎりのお茶漬け
香の物	:	刻み志葉漬け　他二品
デザート	:	季節のフルーツムース・水菓子三種

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闌

地元那須の食材をたっぷりと使いながらもリーズナブルに。
お口の中に那須が広がります。

食前酒	:	果実酒
先 付	:	高原野菜と御養卵の温泉玉子サラダ
前　菜	:	那須高原旬の彩り　季節の前菜五種盛り
造　り	:	海と山のお造り
煮物代り	:	地野菜のポトフ　トマトコンソメ
焼　物	:	特大明治海老の塩焼き　檸檬
凌　ぎ	:	栃木郷土料理”耳うどん”掻き玉仕立て
蒸し物	:	季節野菜の茶碗蒸し　銀餡掛け
温　物	:	那須三元豚の角煮　塩原大根　芥子
肉料理	:	特選牛の薄造り　卸ポン酢
食　事	:	蕗味噌で香ばしく焼き上げた焼おにぎりのお茶漬け
香の物	:	刻み志葉漬け
デザート	:	季節のタルトムース　フルーツの盛合せ

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旬彩響宴

テーブルに広がる器に咲く和洋中の味わい。
彩りも豊かにどの逸品から食すか迷うほど。

先 付	:	那須御養卵の純白玉子豆腐
前　菜	:	アンティパスト ミスト 『高原の宝石箱】 季節野菜２色のムース　ズワイガニと小松菜の生春巻き 地鶏のインボルティーニ　魚介とオリーブマリネ チーズのキッシュ　生ハムとパパイヤ
造　り	:	海と山のお造り
椀代り	:	栃木郷土料理”耳うどん”掻き玉仕立て
焼　物	:	大海老のマヨネーズ炒め
凌　ぎ	:	フレッシュ高原トマトのカッペリーニ　ガスパッチョ仕立て
蒸し物	:	白菜の茶巾蒸し　カニ餡かけ
温　物	:	季節野菜の茶碗蒸し　銀餡かけ
肉料理	:	コラーゲンたっぷり牛頬肉と 高原野菜のポトフ風赤ワイン煮込み
食　事	:	焼き鯖と地野菜の押し寿司
止　椀	:	赤出汁
デザート	:	高原野菜のプリンとミックスベリータルト マカロンを添えて

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旬彩響宴

【平日だけの特別限定プラン】
特製ダレで香ばしく焼き上げたスペアリブ、きぬのとりと原木椎茸の炊き込みご飯など、価格はリーズナブルでも食材をふんだんに盛込み満足度は充分です。

先 付	:	御養卵を使用した酢の物
前　菜	:	季節の前菜　三点盛り
造　り	:	旬魚のお造り　野菜添え
蒸し物	:	季節野菜の茶碗蒸し　銀餡掛け
凌　ぎ	:	栃木郷土料理”耳うどん”掻き玉仕立て
温　物	:	高原野菜の田楽
焼　物	:	特製ダレで香ばしく焼き上げた 那須三元豚のスペアリブ
温　物	:	季節野菜の茶碗蒸し　銀餡かけ
食　事	:	きぬのとりと原木椎茸の炊込み御飯
止　椀	:	赤出汁
香の物	:	香の物二種
デザート	:	季節のムース・フルーツとゼリー

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和洋中ビュッフェ

素材もおいしさも多彩で
お好きな料理をご自由に
お好きなだけ味わえるブッフェ・スタイル。

忘年会･新年会用　ご宴会 別注お料理

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