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ホテルエピナール那須
TEL.0287-78-6000(お気軽にお問い合わせください)
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Méli Mél'Anges コンセプト

『奇跡の融合』

それは、那須高原の大地が育む「素材」の魅力が、フレンチの技法によって一つに溶け合うこと。

食材の宝庫である那須高原は、数多くの優良素材をご提供いただく生産者たちとの連携により、
大地が育む最高の素材を、こだわりの調理法によって、素材が奏でる自然の力、美しさを、
お皿の上で感性豊に表現いたします。

那須高原の優良な食材の中でも、特にこだわるのが種類豊富で良質なレギューム(野菜)。
本当の野菜の旬、食べごろを吟味し、一つ一つの野菜に合った調理法、火加減で丁寧に仕上げた全てのレギュームは、
まさに主役と言っても過言ではありません。
こちら以外では決して味わえない、那須高原ならではの美しきフランス料理をご堪能ください。

那須連山の雄大なパノラマを一望。
農家直送の那須高原の野菜を使った那須フレンチをご堪能ください。

那須のフランス料理 メリメランジュ
ご案内
  • 営業時間: 18:00~22:00 (ラストオーダー: 21:00)
  • 場所: メインタワー13階

※ 全席禁煙(喫煙コーナー有)

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Chef ”TAKURO” スペシャリテ

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ファランドール・ド・レギューム

ファランドール・ド・レギューム

大田原市前田牧場ドライエイジングビーフの素材を活かしたこだわりの火入れ

大田原市前田牧場ドライエイジングビーフの素材を活かしたこだわりの火入れ

栃木しゃもの全てを食す

栃木しゃもの全てを食す

ディナーメニュー

La Belle Soirée ~ラ・ベルソワール~(5,000円(税込5,400円))

Hore d'œuvre

Viande

Amuse-bouche
メリメランジュのはじまり
Hore d'œuvre
「きらめく森の中に流れる赤の河」
ヤシオマスと彩り野菜
Poisson
桃色に包まれた鮮魚のポワレ
シジミの香りに白ワインのアクセント
Viande
ごぼうのピュレ、春野菜との饗宴 特選牛のグリエ
または

とちぎ霧降高原牛のグリエ +1,300円(税込1,404円)

または

大田原前田牧場「ドライエイジングビーフ」のグリエ +1,800円(税込1,944円)

Dessert
イヨカンのミルフィーユ
那須産ヨーグルトの爽やかなアイス
Café ou Infusion
コーヒー
または
オリジナル那須高原産ハーブティー

Le Quatuor ~ル・クワテュオール~(7,800円(税込8,424円))

Spécialité

Viande

Viande

Amuse-bouche
メリメランジュのはじまり
Spécialité
ファランドール・ド・レギューム
皿の上で踊る春の『ホワイトアスパラガス』
約30種の野菜のダンス
Foie gras
「とちおとめ」とフォアグラ
ポルト酒がつなぐマリアージュ
Homard
カナダ産オマール海老のロースト +500円 (税込540円)
コクのあるアメリケーヌソース
Poisson
バターで仕上げた柔らかな日光産『ヤマメ』のポワレ
名産たまり漬けとのフュージョン
Viande Spécialité
大田原『前田牧場』のドライエイジングビーフ
素材を活かしたこだわりの火入れ
または
広大な大地が生んだ美鶏『栃木しゃも』
胸、腿、出汁で素材全てを食す
Dessert
春の香りを感じるチュロス
ショコラブランのアイス
Café ou Infusion
コーヒー
または
オリジナル那須高原産ハーブティー

Méli Mél'Anges ~メリメランジュ~(12,000円(税込12,960円))

Poisson

Viande

Dessert

Amuse-bouche
メリメランジュのはじまり
Hore d'œuvre
オマール海老のポッシェ 美しく輝くキャビア
魚介が魅せる赤と黒のコントラスト
Foie gras
フォアグラのポワレ
新玉ねぎの甘みとポルト酒の旨味
Spécialité
ファランドール・ド・レギューム
皿の上で踊る春の『ホワイトアスパラガス』
約30種の野菜のダンス
Poisson
コンソメに泳ぐ春の香りをまとった「桜鯛」
セリのあしらい
Viande
栃木が誇る芸術品
『とちぎ和牛』フィレ肉のポワレ
または
フランス産ビュルゴー・シャラン鴨のロティ
ブルーベリーソース
Dessert
皿の上に咲いた「とちおとめ」たち
様々な味わいを愉しむ紅のデザート
Café ou Infusion
コーヒー
または
オリジナル那須高原産ハーブティー

【送迎のご案内】みんなで飲んでも帰りは安心!15km圏内送迎無料!

ホテルエピナール那須では送迎を行っております!
行きも帰りも運転いらずなので、グループでのお食事にもオススメです!
お気軽にご相談ください。お電話にて!0287-78-6000

  • ※ ご送迎はディナーご利用時のみとなります。
  • ※ 2名様からのご利用とさせていただきます。
  • ※ 日程や状況により、送迎が中止となる場合がございます。予めご了承ください。
  • ※ ご利用3日前までにご予約ください。
  • ※ 詳しくはお電話にてお問い合わせください。0287-78-6000


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