～至極会席 房総産伊勢海老・アワビ 8月21日(土)22日（日） 12:00～
料理長が創り出す美食のイベント。
素材の持ち味を最大限に生かした、至極のひとときをお愉しみいただきました。
◆お品書き
| 先 付 | : | 那須高原の恩野菜（おんやさい） 稚鮎の創酢（そうす）（ |
| 前 菜 | : | 牛乳豆腐 沢蟹 川海老 鮎うるか焼 岩魚山椒焼 うなぎ寿司 鬼灯 南瓜玉 |
| お 椀 | : | 夏牛蒡と穴子の小原木 胡瓜 蓴菜 口、青柚子 |
| 造 り | : | 房総産伊勢海老 三陸産黒鮪 妻物色々 |
| 焼 物 | : | 那須和牛の炭火焼 旬野菜 酢橘 |
| 温 物 | : | トマト射込み蒸 鶏つくね 隠元 人参 |
| 強 肴 | : | 鮑塩釜焼 茄子 ズッキーニ |
| お食事 | : | 鮎冷やし茶漬 紫蘇の実 三つ葉 |
| 香の物 | : | 季節物 |
| デザート | : | 彩りアイスと那須天然水ゼリー |
■鮑塩釜焼
料理長自らサービスさせていただきました。
鮑を昆布で包み、塩釜でじっくり火を通し、皆様に味わっていただきました。
■お客様の声
鮑がとてもやわらかく美味しくいただきました。
■お客様の声
・「恩野菜」の「恩」の字。大地の恵みに感謝の気持ちを込めていると伺いました。お献立の名前も重要なのですね。感心しました。それに「鮎の創酢」バーニャカウダーを鮎で仕上げるというのは那須ならではの味覚ですね。とても美味しくいただきました。
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