大田原東武限定企画
～ジョニーとなおこの簡単お料理教室～おもてなし料理＆毎日ごはん
- 開催日：2012年3月9日（金） 午前11時～午後2時
- 開催場所：ホテルエピナール那須
- 参加費：1,500円
- イベント主催・企画 東武宇都宮百貨店 大田原店
- 応募は締め切りました
ストウブ鍋について
3つ星シェフ達に愛される、フランス製鋳物ホーロー鍋「STAUB（ストウブ）」。
ストウブ（staub）はフランス・アルザス地方の調理器具メーカーです。
蓋の裏に付いているピコ（突起）が、素材から出る蒸気を再び水滴化し、ふっくらしっとり仕上げ、素材の美味しさを最大限に引き出す、無水料理を可能にしました。
今回のイベントはこのストウブ(staub）鍋を使ったお料理を紹介致します。
講師のご紹介
料理研究家
越石 直子（なおこ）
越石 直子（コシイシ ナオコ）
（株）フーディストファクトリー５１代表取締役社長。料理ブロガーであり、料理研究家。レシピ制作はもちろんのこと、店舗メニュー開発、商品開発、食に関するジャンルで幅広く活動。著書／ワンプレートごはん～私カフェへようこそ～
- 越石さんのブログ
那須の台所
ホテルエピナール那須総料理長
菅井 慎三（ジョニー）
こよなく那須を愛し、那須高原の恵みを広める食の地域事業に参加する傍ら、TBC国際調理専門学校で日本料理特別講師として若手の育成に力を注いでいます。
- 総料理長のブログ
ジョニーのおいしいレストラン
イベント開催にあたり
ジョニー（菅井慎三：ホテルエピナール那須総料理長）
☆“料理”って簡単だね！ 楽しいね！
料理って下ごしらえがちゃんとしてあると簡単に出来るんだねと感じていただきたいですね。
作っている過程で出来上がり想像しながら料理を楽しいでください。
- 好きな人に作ってあげる楽しみ
- 食べてる人が喜んで笑顔になってくれる瞬間
プロとアマチュアの違いって ほんの“ちょっと“したことなんですよ。
仕上がった料理を盛り付ける“コツ！“
ここに緑があったらきれいだろうなぁ～、もっと高く盛った方が立体的できまるだろうなぁ～！（みたいな）
※美味しそうに見せる“コツ！”をお伝えいたします。
ｂｙ ジョニー
なおこ（越石直子：料理研究家）
＜ごちそうは家族のシンボル＞
毎日、毎日ごはんを作り続ける日々。時には手抜きだってしたいし、でもおいしいご飯、野菜もしっかりと栄養バランスは保ちたい。そう思いながら日々無心に料理してきました。
子供が大きくなってきて料理をリクエストするようになって気づいた事。それは誰かに求められ、誰かの為に作る。するとお料理は格段に美味しく楽しくなります。愛情が活気やおいしい調味量になるんですね。
ごちそうは家族のシンボル。
誰かを幸せに楽しく、元気にできる料理を伝えていければ良いなと思います。人と人とをむすぶ食。大事にしていきましょう。
今回のイベントではおもてなしご飯はジョニーさんにお任せして、素朴だけど毎日食べたくなる味。おうちの定番になりそうな、そんなシンプルはを作りたいと思います。
素材の旨味を逃がさないストウブ鍋でごはんを炊くととってもふっくら仕上がります。
しかもストウブ鍋そのまま丸ごと出すだけでOK！
毎日にちょっとお洒落な空間が演出できます。
そんなちょっとした毎日を楽しめるコツも伝授したいと思います。
お気に入りのストウブ鍋だからこそ料理が楽しくなるし美味しくなる。
道具もお料理上達の大事アイテムなんですね。
そして、ミニココットで作る簡単フォンダンショコラ。
簡単だからおうちで作りたくなる事間違いなしです！
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