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  1. 温泉と宿泊と観光なら室内温水プールのあるホテルエピナール那須
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  3. 那須のフランスメリメランジュ
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Dinnerディナー

那須のフランス料理
メリメランジュ

那須連山の雄大なパノラマを一望。
農家直送の那須高原の野菜たちを使った那須フレンチをご堪能ください。

Méli Mél'Agnesコンセプト

奇跡の融合

それは、那須高原の大地が育む「素材」の魅力が、フレンチの技法によって一つに溶け合うこと。
食材の宝庫である那須高原は、数多くの優良素材をご提供いただく生産者たちとの連携により、
大地が育む最高の素材を、こだわりの調理法によって、素材が奏でる自然の力、美しさを、
お皿の上で感性豊に表現いたします。
那須高原の優良な食材の中でも、特にこだわるのが種類豊富で良質なレギューム(野菜)。
本当の野菜の旬、食べごろを吟味し、一つ一つの野菜に合った調理法、
火加減で丁寧に仕上げた全てのレギュームは、まさに主役と言っても過言ではありません。
メリメランジュ以外では決して味わえない、那須高原ならではの美しきフランス料理をご堪能ください。

ディナーのご案内Dinner Information

営業時間

18:00~22:00(ラストオーダー21:00)

場所

メインタワー13階

  • 全席禁煙(喫煙コーナー有)

Chef "TAKURO"スペシャリテ

ディナーメニュー

Méli Mél'Anges~メリメランジュ~ 12,000円(税込13,200円)〔こちらのコースは当日14:00までにご予約くださいませ〕

  • メリメランジュのはじまり
  • ヤシオマスのマリネ
  • フォアグラのポワレ
  • ファランドール・ド・レギューム
  • 厳選魚介のアンサンブル
  • 『とちぎ高原和牛』のドライエイジング
  • シェフからの小さな贈り物
  • 洋梨のキャラメリゼ

Amuse-bouches

メリメランジュのはじまり

Hors-d'œuvre Entrêes

ヤシオマスのマリネ
トマトのエスプーマとアボガドのピュレ

Foie gras

フォアグラのポワレ
ビーツのヴィネグレットソース

Spêcialitê

ファランドール・ド・レギューム
皿の上で踊る煌めく旬野菜達

Poissons

厳選魚介のアンサンブル

Plats principals

栃木県が誇る芸術品 『とちぎ高原和牛』のドライエイジング

Fromages

那須産のチーズ

Avant Dessert

~シェフからの小さな贈り物~

Desserts

洋梨のキャラメリゼ
ホワイトチョコのアイス

Cafê ou Infusion

コーヒー

または

オリジナル那須高原産ハーブティー

Le Quatuor~ル・クワテュオール~ 7,800円(税込8,580円)

  • メリメランジュのはじまり
  • ファランドール・ド・レギューム
  • フォアグラのポワレ
  • 鰻のマトロート
  • 大田原『前田牧場』のドライエイジングビーフ
  • とちぎ霧降高原牛フィレ肉のグリエ
  • 洋梨のキャラメリゼ

Amuse-bouches

メリメランジュのはじまり

Spêcialitê

ファランドール・ド・レギューム
皿の上で踊る煌めく旬野菜達

Foie gras

フォアグラのポワレ
ビーツのヴィネグレットソース

Poissons

鰻のマトロート
牛蒡のフリットとリゾット添え

Plats principals Spêcialitê

大田原『前田牧場』のドライエイジングビーフ
素材を生かしたこだわりの火入れ

または

とちぎ霧降高原牛フィレ肉のグリエ
那須味噌と旨み溢れる素材のジュ
+900円(税込 990円)

Fromages

那須産のチーズ

Desserts

洋梨のキャラメリゼ
ホワイトチョコのアイス

Cafê ou Infusion

コーヒー

または

オリジナル那須高原産ハーブティー

La Belle Soirée~ラ・ベルソワレ~ 5,000円(税込5,500円)

  • メリメランジュのはじまり
  • ヤシオマスのマリネ
  • 鮮魚のポワレ
  • 特選牛のグリエ
  • とちぎ霧降高原牛フィレ肉のグリエ
  • りんごのテリーヌ

Amuse-bouches

メリメランジュのはじまり

Hors-d'œuvre Entrêes

ヤシオマスのマリネ
トマトのエスプーマとアボガドのピュレ

Poissons

鮮魚のポワレ
クレーム・ド・シャンピニオン

Plats principals

特選牛のグリエ
旨み溢れる素材のジュと焦がし長ネギの香り

または

とちぎ霧降高原牛フィレ肉のポワレ
+1,700円(税込1,870円)

Desserts

りんごのテリーヌ
スパイスのアイスとキャラメルソース

Cafê ou Infusion

コーヒー

または

オリジナル那須高原産ハーブティー

無料送迎サービスがございます 無料送迎サービスがございます

ホテルエピナール那須では送迎を行っております!行きも帰りも運転いらずなので、グループでのお食事にもオススメです!お気軽にご相談ください。お電話にて!

0287-78-6000

  • ご送迎は、ご夕食にてメリメランジュ、菜す乃(コース)をご利用時のみとなります。
  • 2名様からのご利用とさせていただきます。
  • 日程や状況により、送迎が中止となる場合があります。予めご了承ください。
  • ご利用3日前までにご予約ください。
  • 詳しくはお電話にてお問い合わせください。0287-78-6000