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レストラン(Restaurant)

一期一会
美味しい料理との巡り会いは暖かい気持ちになる。
総料理長：菅井慎三

私たちが豊かに、そして健康に生きていくため、質の高い食との出会いが何よりも大切にされる時代です。
「美味しく」「きれいで」「正しい」本来のスローフードをどのようにご提供するか、
生産者とエピナールスタッフが心を砕いた成果がここにあります。

総料理長：菅井慎三

フレンチの真髄を極めたシェフが作り出す日仏のマリアージュ。それが「NASUフレンチ」
洋食料理長：大島憲也

国内外を問わず、地域の特色や長い歴史に裏打ちされた「文化の蓄積」を重んじてこそ、
人々が素晴らしいと感じる食卓が生まれます。
私たちは「食に学び」「食を生かす」姿勢を常に忘れず、
さらに価値の高い、新しい食文化の創造と発信に努めています。

洋食料理長：大島憲也

「皆で一緒に食事を楽しめる喜び」それが一番大切なことだと思います。
管理栄養士：類家万里

栄養価の制限や食物アレルギー対策は旅先でもおざなりで済むことではありません。
小さなお子様からご年配の方、お客様の特別なご相談を丁寧にうかがうため、
管理栄養士を配したスタッフ構成で、那須高原の思い出づくりをお手伝いしています。

管理栄養士：類家万里

感動とともに心に残る豊かな食彩。
ソムリエ(ラ・ヴェルデュール)：鹿毛俊輔

いつまでも覚えていたい味。味わうたび新鮮なおどろきにあふれ、思わず笑顔がこぼれる…。
お客様と料理そしてワインの素敵な出会いのドラマを、私たちソムリエが気さくにお手伝いいたします。
四季折々の繊細な素材を引き立てる厳選したワインをご堪能ください。

ソムリエ(ラ・ヴェルデュール)：鹿毛俊輔

「那須の食材は最高！」お客様の声が、私の野菜をもっと美味しくします。
生産者：畠山義光様

「那須だから出会える味」を目標に、たくさんの作物を丹精しています。
今、ホテルを通じてお客様との“顔の見える”関係が。これが一層「畑の品質」を高めてくれます。
これからも料理人さんたちとの二人三脚は続きます。さらに美味しい数多くの野菜にご期待ください。

生産者：畠山義光 様

ひとつひとつ　心をこめて手づくりしています。
パティシエール：水口里美

当然のことですが、食品の衛生管理や環境全般を清潔に保つよう徹底しています。
私たち若いスタッフが最初に教わるプロしての大前提。
こうした職場の高い意識に刺激されることはとても有意義で、私自身の誇りでもあります。
これからも「真心こめて」。

パティシエ：高松宏志

  • 一期一会
  • 美味しい料理との巡り会いは暖かい気持ちになる。
  • フレンチの真髄を極めたシェフが作り出す日仏のマリアージュ。それが「NASUフレンチ」
  • 「皆で一緒に食事を楽しめる喜び」それが一番大切なことだと思います。
  • 感動とともに心に残る豊かな食彩。
  • 「那須の食材は最高！」お客様の声が、私の野菜をもっと美味しくします。
  • ひとつひとつ　心をこめて手づくりしています。

那須高原は素晴らしい食材の宝庫。
豊かな自然と生産者のこだわりが産む、究極の食材。
ホテルエピナール那須から、ほんとうのおいしさを皆様へ。

≪ 牛肉の提供に関するお知らせ ≫

株式会社ナクアホテル＆マネジメントでは、国の暫定基準値を超える放射性セシウムによる牛肉問題に対し、安全性が確認されるまで国産牛・和牛の使用を控えさせていただいておりましたが、各生産地での公的機関による厳しい検査体制が確立されたことにより、弊社に於ける国産牛・和牛の一時使用停止を解除する運びとなりました。尚、引き続き、国産牛に対する不安をお持ちのお客様につきましては、外国産牛の対応をさせていただきますので、ご予約の際に係までお気軽にお申し付けくださいませ。

レストランのご案内

  • 水上レストラン フォンテーヌ
    • リーズナブルに楽しめるしゃぶしゃぶ・鍋料理。湖面の揺らめきを眺めながら・・・。屋外水上レストラン。
    • 営業時間17:30～20:30
  • 旬彩厨房 レモンバーム・松風
    • 各種軽食を取り揃えたカジュアルな感覚で楽しめる予約無しのレストラン。プールや温泉露天風呂をご利用の際に。
    • ランチ11:30～14:30（共通）
    • ディナー17:30～21:45（松風）

    • ディナー17:30～23:45（レモンバーム）

  • ティーラウンジ オークレール
    • 各ホテルロビーに隣接する、シックなティーラウンジ。優雅なティータイム、お待ち合わせ、ご商談に。
    • 営業時間9:00～18:00
  • パンのアトリエ エピドール
    • ティーラウンジの一角に焼き立てホテルメイドのパンを。ラウンジでお召し上がりいただけます。
    • 営業時間9:30～16:30
  • バー ステラ
    • 地上50m、那須高原の絶景。ちょっと贅沢なアフタヌーン・ティー。夜はロマンチックな夜景を愉しみながら寛ぎのひとときを。

    • アフタヌーン・ティー12:00～15：00※月～金曜

    • バー18:00～23:30
  • ナイトラウンジ リュミエール
    • 楽しく飲んで歌えるカジュアルなカラオケラウンジ。二次会はこちら。
    • 営業時間19:30～23:30
レストラン送迎

【送迎のご案内】みんなで飲んでも帰りは安心！10km圏内送迎無料！

ホテルエピナール那須では送迎を行っております！
行きも帰りも運転いらずなので、グループでのお食事にもオススメです！
お気軽にご相談ください。お電話にて！0287-78-6000

  • ※ 2名様からのご利用とさせていただきます。
  • ※ 日程や状況により、送迎が中止となる場合がございます。予めご了承ください。
  • ※ ご利用3日前までにご予約ください。
  • ※ 詳しくはお電話にてお問い合わせください。0287-78-6000

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