ワインとディナーの夕べ

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イベントレポート

ワインとディナーの夕べ

森の音楽会

森の音楽会~なでしこカルテットが奏でる「癒し」のクラッシック音楽 15皿で綴る魅惑のフレンチと共に~

開催日

2011年11月23日・24日

2011年は大震災や大型台風などの災害があった半面、日本サッカー女子「なでしこジャパン」など女性アスリートを筆頭に特に女性が輝いた年でもありました。
今回はそんな「女性=なでしこ」にクローズUpしてお届け致しました。

MENU

Amuse 柚子のゼストを練りこんだズワイガニのヌイユ
Hors-d'œuvre 1(Froid) サヨリのマリネ
2(Froid) フランス産フォアグラのコンフィ
3(Chaud) 青森県産帆立貝のポワレ オゼイユが香るジャージー牛乳のムース
Potage 濃厚な味わい・甘みを愉しむ 栃木県産ムラサキ芋のヴルーテ
Legume さまざまな食感の天王寺蕪 テロワールを表現した“土”を添えて
Poisson 1.ぼたん海老の贈り物
2.河豚のポワレとイベリコ豚のチョリソー
Viande 1.真空調理で旨みを閉じ込めた栃木県産“夢ポークのグリエ
2.ビュルゴー・シャラン鴨のロースト
Fromage 那須天谷工房の手作りチーズとフランス産チーズの盛り合わせ
Dessert 1.黒羽産りんごのキャラメリゼはソルベを纏って・・・
2.とちおとめのデセール
3.ショコラのデセール

un・・・女性だけのカルテット 東京ヴィエールアンサンブル

大須賀レイコ

大須賀レイコ(ヴァイオリン奏者)

洗足学園器楽科ヴァイオリン専攻卒業。
オーストリアパイアバッハにてトーマスクリスチャン氏のマスタークラス受講。
リスト音楽院マスタークラス修了。
第六回長江杯国際コンクール入賞。
2006年から、沖縄出身メジャーバンド「HY」の全国ツアーにHYオーケストラのリーダーとして参加。
Summer Sonic、Rock In Japanをはじめ、数々のサマーフェスティバルに出演。
2008年、石野眞子40周年記念ライブにゲスト出演。
2008年、染谷俊plays, saryos collection vol.6に参加演奏。

大西 彩子

大西 彩子(チェロ奏者)

神戸女学院大学音楽学部音楽学科チェロ専攻卒業。
オーケストラ、室内楽の演奏活動の傍らTVやライブでアーティストのサポートをしている。
弦楽器トリオ『plutrio』のメンバーとして2枚のアルバムを発表。
チェロカルテット『warm tone』、弦楽合奏団『ストリングス パルテンツァ』、湘南エールアンサンブルのメンバーとしても活動。
YAMAHA PMSチェロ講師。
これまでにチェロを松下修也、竹内良治、雨田一孝、中田有、カタリン・イレアに、室内楽をアレッシオ・アレグリーニの各氏に師事。

浅香 里恵

浅香 里恵(ピアノ奏者)

桐朋学園芸術学園卒業。卒業演奏会に出演。
第9回サントリーホールヤングアーティストリサイタルに出演。
2010年、ファンク・ジャズユニット「Tifo'N」結成。
同バンドにて、CD全国リリースも控えている。
帝国ホテル等、一流ホテルでのラテン・ジャズイベントや大手企業のセレモニーやイベントに多数出演。
岩手で行われるビックストリートジャズライブに出演決定。
都内、一流ホテル・レストランのラウンジ奏者としてレギュラー出演している。

竹中 志穂

竹中 志穂(フルート奏者)

武蔵野音楽大学卒業。卒業演奏会に出演。
同大学新人演奏会出演。
第19回レ・スプレンデル音楽コンクール室内楽部門4位。
第35回フルートデビューリサイタル出演。
ファンク・ジャズユニット「Tifo'N」のメンバー。同バンドにてCD全国リリースも控えている。
帝国ホテル等、一流ホテルでのラテン・ジャズ・ファンクイベントや大手企業のセレモニーやイベントに多数出演。
岩手で行われるビックストリートジャズライブに出演決定。
都内、一流ホテル・レストランのラウンジ奏者としてレギュラー出演している。

deux・・・女性に嬉しいデギュスタシオン・フレンチ(ちょっとずつ、品数いっぱい)

trois・・・今旬の女性生産者や女性的なワインをセレクト

  1. CHANPAGNE Veuve Clicquot Ponsardin Brut
    (ヴゥーヴ・クリコ イエローラベル)
    当然ながら女性的というか、努力の人としての部分が強いmadame clicquot のシャンパーニュ。
    始めの掴みにはもってこいかと・・・。
  2. VIN BLANC Nathalie & Gilles Fevre 1er Cru Fourchaume
    (プルミエクリュ フルショーム)
    ウィリアム・フェーヴルの親戚ジル・フェーヴルは、フェーヴル家の所有する歴史的な優良畑を1988年からどっさりと相続し、グランクリュ・レ・プルーズに至っては、一夜にして最大所有者になりました。ナタリーさんは、ラ・シャブリジェンヌの醸造責任者を務めていたブルゴーニュ女性醸造家の筆頭格。ここに、究極のシャブリ新世代ドメーヌが誕生しました。
  3. VIN BLANC Julien de Savignac Cuvée Lisa
    (ジュリアン・ド・サヴィニアック キュベ・リザ)
    べルジュラック(フランス南西地方の村)に住むある富豪が、愛妻の誕生日の贈り物として、妻の名前である「Lisa=リザ」を銘柄名にしたワインを、このシャトーに造らせたのがこのワイン誕生の由来。
    ラベルにも隅々のこだわりがあり、エレガントで洗練されている。リザをイメージしたこのラベルの絵柄はヴィンテージごとに変わり、セクシーでおしゃれ。
  4. VIN ROUGE Domaine La Fourmone NECT'ART GIGONDAS
    (ネクター ジゴンダス)
    フランス人女性生産者。ドメーヌ・ラ・フルモンヌはコート・デュ・ローヌの女性2人姉妹がオーナーのシャトー。非常にきめ細かい仕事が信条で、ブドウは全て手摘み。彼女たちの造るワインは、ふくよかで華があり、しっかりとしたボディを持つ逸品ばかり。このワインの生産者であり油絵画家でもあるマリーテレーズ・コンブの絵画をラベルにし、美しいプレゼンテーションだけでなく、どちらかというと田舎臭いと思われがちな、ジゴンダス産のワインのイメージを覆す洗練された味わいが特徴。