レストランスタッフのおすすめ

皆さまこんにちは！

菜す乃のなっちまんです

今回は7月から提供している『和』コースのお料理の中から

2品ご紹介します

【先附】

とまと心太（ところてん）

トマトのエキスを練りこみ色鮮やかに仕上げました

三杯酢と合わせてさっぱりとどうぞ！

大葉オイルをかけることによってまた少し違った味わいに・・・

【椀代り】

塩原産とろかぶ冷製摺り流し

この時期しか出回らない地元塩原産の「とろかぶ」は

とっても瑞々しい柔らかな味わい

まずは上にのっている生のとろかぶを食べて本来の甘さを味わってから

摺り流しを召し上がってみてください

季節の食材を楽しんで

これからやってくる本格的な暑さも元気に乗り切りたいですね