★★★三ツ星を目指して

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★★★三ツ星を目指して

~ワイン通信VOL.29 日本酒を嗜む~2022年9月25日

皆様こんにちは!スギハラです!!  いきなりですが皆様、日本酒はお好きですか? ワインのブログで日本酒?と思われるかもしれませんが、最近はフランス料理との相性の良さから、レストランからの需要……

~ワイン通信VOL.28 ボンファムと白ワイン~2022年9月8日

皆様こんにちは!夏休みシーズンも終わりを迎え、那須の山々は紅葉が楽しみな季節がやってきます。皆様いかがお過ごしでしょうか? 私は相変わらず趣味である料理を大いに楽しんでいます。先日、たまたまスーパーで鱧(ハモ)……

~特別なデザート~2022年8月26日

こんにちは!メリメランジュのゆかゆかです 8月終盤ですがまだまだ暑い日が続きますねそんな季節にぴったりのデザートをご紹介します 『ココナッツのムースとフレッシュマンゴー』夏といえば、マンゴー今回のデザートは、栃木県那珂川……

~ワイン通信VOL.27ブルーチーズとワイン~2022年8月19日

「シャンパーニュは勝利の時には飲む価値があり、敗北の時には飲む必要がある。」                        初代フランス皇帝 ナポレオン・ボナパルト 皆様、こんにちは!担当スギハラです。&nbs……

~ワイン通信VOL.26 ブショネって何だ?~2022年8月5日

皆さまこんにちは!スギハラです!  ワインは生き物です!なんておっしゃる方もいらっしゃいますが、あながち間違いではなく、年数や環境で味がどんどん変化していく様はまさに生きているようです。今回はそんなワ……