2019年1月5日

新年明けましておめでとうございます！

昨年はバタバタとしていて　なかなか更新できてなくて

すみませんでした。

今年はもっと更新できるようにしますので是非

飽きずによろしくおねがいします！

毎年恒例になりました　蒲鉾の飾り切り

お正月っぽく　盛り付けてみました！

今年も全国各地のグループホテルも回ってくる予定なので

そんな情報もお知らせできればと思っています。

どうぞ楽しみにしていてくださいまし！

お正月は全員出勤なので　みんなで乾杯！

『新年明けましておめでとうございます。今年も

更にバージョンアップした　エピナールの料理

お客様に喜んでいただけるよう　みんなで協力して

行きましょう！乾杯！』　

メインキッチン総勢100名でお客様

『美味しいッ！』って　喜んで頂ける様

精進して参りますので　何卒よろしくお願い致します。

亥の如く　走り抜ける一年になりますように！

がんばばりま～～～す！　

by  ジョニー！！

2018年10月16日

先月になりますが地元中学校3年生に向けて

「キャリア講座」の講演をしてきました。

お題目は「豊かな食とは」　

最初は緊張気味に聞いていましたが　少しずつ

慣れてきたようで　９０分の講演

目をキラキラさせて笑顔で聞いてくれました。

まずは東京での修行時代の話「下働きの時の辛かったことをどうやって乗り越えてきたか」

那須に来たきっかけ「当時の親方に誘われてホテル立ち上げの1年間だけの約束できたのに・・・」そのまま那須に移住　　

「何で　那須に移住したのか」

ホテルでの仕事の話「普段の仕事の内容や楽しいこと、大変なところ」「エピソードetc!!」

1日　1200人ものお客様が泊まりに来るので

夕食・朝食あわせて　2400人もの食事を作ること

どんなスタッフ達とやっているのか！

どんな部分に気をつけているか！

那須の良いところ・・・お客様がなぜ　　

こんな山奥まで来てくれるのか？

　　　　『食』の大切さ！

「豊かな食＝高級な食材ではなく　季節の旬の食べ物を　

その土地で食すこと」

高級なお肉や伊勢海老、アワビなどなど、

高い食材が豊かか？と言うと　そうではなく

みんなが普段　両親やじいちゃん＆ばあちゃんが何気なく

作ってくれている食事が実は一番　贅沢な食であること

両親や家族に感謝すること！

那須にはおいしいお米や新鮮な野菜、日本トップクラスの

牛乳やニラやカンピョウetc　いちごに至っては

50年間生産量　日本一！　すごいでしょ！　

那須には　全国に誇る物が沢山あることを再認識してもらう。

これからみんながどうやって学校生活を送っていくのか？

将来の夢や希望について・・・目標を作ること。

夢は見るものではなく　叶えるもの！

努力を惜しまず　コツコツと積み上げれば　いつかは

夢を手に出来る！みんな　がんばれ！

こんなお礼の文章まで頂いて　超嬉しい！

またしっかりした文章で自分が中学生の時こんな文章

書けなかったなぁ～～！

ありがとう～～～！