★★★三ツ星を目指して

メリメランジュのゆうちぇるです。

今回は春メニューの魚料理をご紹介したいと思います。

『ヤマメのポワレ　たまり漬けらっきょうとブールノワゼット』

日光のキレイな水で育ったヤマメの身をふっくらと蒸し焼きに仕上げております。

ソースは筍、パセリ、たまり漬けらっきょうを焦がしバターと合わせています。

（※ブールノワゼット・・・焦がしバター）

次回には別の春メニューをご紹介致します。

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