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ホテルエピナール那須
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支配人室の平社員


『K-1グランプリ』が開催されました♪

2018年8月26日

こんにちは、しんちゃんです

 

先日、ホテルエピナール那須の夏の恒例イベント、

『K-1グランプリ2018』が開催されました

と、言ってもアノ『K-1』ではありません

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そう、「桂むき」のKです

今年の新入社員と、夏休み期間研修に来ている専門学校生を対象とし、

料理の基本中の基本と言われる大根の桂むきで技術を競います

 

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まずは和食料理長によるデモンストレーション

みんな真剣な眼差しです

 

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規定の長さ以上に桂むきをした後は、“つま”を作ります

制限時間内に完成させるスピードと正確さが必要になります

 

準備が整ったところで…

よ~いスタート

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ドキドキ

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ドキドキ

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ドキドキ

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終了ーーーー

 

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大根のつまは、お刺身の脇役ではありますが、細すぎず、太すぎず、

程よい食感を残すことで主役の存在を引き立てる、重要な役割を担っています

 

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総料理長らによる厳正なる審査の結果…

 

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上位2名には景品が贈られます

 

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総料理長からの総評をいただき、終了となりました

 

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お客様の前に出る機会は多くはありませんが、

自分の仕事が終わってから先輩に指導を仰ぐなど、

若い調理スタッフも日々ホテルの食を陰で支えています

ぜひ、次回エピナールでお食事をされる際はこのような

スタッフの顔も思い浮かべてみてください

 

以上、しんちゃんでした

 

≪ホテルエピナール那須 レストラン一覧はこちら≫

 

 

支配人室の平社員


那須高原産ハーブ♪体験教室に参加しました!

2018年8月23日

こんにちは♪ りーちゃんです

 

おすすめスポットをご紹介します(*^_^*)

 

ホテルからお車で約10分の場所にある

那須高原HREB’s(ハーブス)さん

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那須高原の豊かな自然環境の中でハーブを自然栽培し、

乾燥・ブレンド・販売までを一貫して行っているハーブ専門店です

 

店舗内は、ハーブと木のいい香り~

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こちらではひとつひとつ手作りされた

ハーブティーやアロマ、ボディーケア商品などが販売されており、

無印良品の通販サイト「諸国良品」でも取り扱われている程の素晴らしい製品です♪

MUJI無印良品 諸国良品

 

ホテルエピナール那須とも親交が深く、

那須高原HERB’s店主と当ホテル総料理長との何気ない会話の中から生まれた

【フラワーソルト】も先日発売されたばかり!

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フレンチレストラン「メリメランジュ」では、

食後のオリジナルハーブティーなどでもこちらの製品を使用しています♪

 

 

 

「那須高原HERB’s」さんで開催している体験教室に参加してきましたよ~\(^O^)/

 

《手作り石けん教室》

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原料には贅沢な自家抽出の方向蒸留水を使用し、

好きな香りと色を付けて、好きな形にコネコネ♪

きめ細やかな泡立ちとお肌に優しい植物性洗顔料を作る事が出来ます◎

 

《アロマソルト作り教室》

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岩塩にお好きな香りと色を付けて

ハーブやバラなどを重ねながら作っていきます♪

お部屋の芳香剤ポプリとして、入浴剤バスソルトとして

2通りの使い方ができちゃいます♪

 

どちらの体験も1時間程度。

ご予約なしで気軽に参加することができます\(^O^)/

 

他にも《モイスチャークリーム作り体験》や

季節に応じて「ハーフビネガー作り」、

「ルバーブジャム作り」、「蒸留体験教室」などなど

様々な体験教室を開催していますよ~

 

那須らしさを追求し、自然農法も取り入れていく中で作られた

色も味も香りも強い国産ハーブ

那須高原でしか作れないハーブです

お土産にもぴったり♪ ぜひお立ち寄りください(*^_^*)

 

【那須高原HERB’s】
URL:http://www.n-park.jp/
〒325-0303 栃木県那須郡那須町高久乙3589-3
☎ 0287-76-7315
《営業時間》10:00~17:00
《定休日》火曜日・水曜日
  ※GW・夏休み期間(7月下旬~8月下旬)は無休
《アクセス》
☆東北自動車道那須ICより那須湯本方面直進約10km
 那須サファリパーク入り口左折。
 那須サファリパークさんを通過し約600m左手。  

☆那須周遊バス「キュービー号」
 那須サファリパーク下車 徒歩6分

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