★★★三ツ星を目指して

こんにちは。

メリメランジュのもり子です！！

今回は私がブログを担当させていただきます！

いよいよ秋メニューがスタートしました！

それに合わせましてお酒が苦手な方にもお楽しみいただけるもり子おすすめドリンクをご紹介致します！！

ドネリ（スパークリンググレープフルーツジュース）・COCO ファーム　マスカットジュース・COCOファーム　ぶどうジュース

こちらはそれぞれグラス・ボトルでの販売とお得な２杯セット・３杯セットがございます！

特に足利にあるCOCOファームさんは主にワインの製造を行っている農園で、そこで作られたマスカット・ぶどうジュースは私のおすすめです！

秋はぶどうの旬ですので料理と合わせるとより季節感を感じられるのでいかがでしょうか？

では本題に入ります！今回は…

特別感のあるお魚料理！！

「鰻のマトロート　牛蒡のエキューム添え」をご紹介致します！！

（マトロート・・・淡水魚をワインや香辛料で煮込んだ料理）

炭火で炙った鰻を那須産の赤ワイン・ポルト酒・バルサミコで蒲焼き風に仕上げております！

また鰻の下には秋なすの煮浸し、上には焼きネギと素揚げにした押し麦を添えています！

仕上げに牛蒡のエキスとクリームを泡立てたソースと山椒の新芽を乗せています！

和のイメージのある鰻の蒲焼きをフレンチ風に仕上げた料理となっております！

気になる方はぜひ一度お試しください！

では今回はここまでです！来週もお楽しみに！

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