★★★三ツ星を目指して

こんにちは！

メリメランジュのゆかゆかです

皆様お久しぶりです！今週は私が担当いたします

本日は、「春季メニュー」の魚料理をご紹介いたします

「鮮魚のポワレ　クレーム　ド　コキーユ　春菊のオイル」

旬の鮮魚をふっくら蒸し焼きにし、季節の野菜を添えてご用意しております

下地のソースはあさりの出汁とクリームを使用したなめらかな口当たりです

あさりには、ビタミンやミネラルなど様々な栄養素が多く、

クリームに含まれるタンパク質が、吸収率を上げてくれるらしいです

骨の健康を保てそうですね

また、春菊のオイルで香り付けしておりますので

春を感じられる一品になっております

今回はここまでです

次回もお楽しみに！

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