★★★三ツ星を目指して

こんにちは！

メリメランジュのゆかゆかです

１３階から見える那須高原の景色が緑いっぱいになりました

晴れている日は山の上までよく見えるのでお越しの際は是非１３階から景色をお楽しみください

 

 

この時期旬のホワイトアスパラガスをご存知でしょうか？

大田原市にあるジョセフィンファームで育てられた真っ白のアスパラガスです

ジョセフィンファームの通常のアスパラガスはエルバージュや売店などでも取り扱っています

また、オリーブツアーではアスパラガスの収穫体験も行っており、

ホテルエピナール那須はジョセフィンファームのアスパラガスを必ず使用しています

 

本題に戻りまして、

ホワイトアスパラガスは光の入らない真っ暗なビニールハウスで育てられており、春先の短い期間に収穫されます

他のアスパラガスに比べて、やわらかく、甘みが強いのが特徴！！

また、ホワイトアスパラガス以外にも紫色のアスパラガスもあります

 

メリメランジュではお魚料理に、このホワイトアスパラガスを使用しています

あさりの出汁にクリームを加えたまろやかなソースに、アスパラガスの甘みがマッチして美味しくいただけます

是非一度ご賞味ください

 

今回はここまでです

次回もお楽しみに！！

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