レストランスタッフのおすすめ

皆様こんにちは菜す乃のともみーぬです

6月よりコース．アラカルトともに夏メニューが始まりました。

今回は和コースから３品ご紹介します！

まずは先附　塩原産とろかぶ温製摺流し

 

まさに今が旬！この時期の約一ヶ月半しか収穫出来ない高原かぶは、

生で食べても甘みがあり瑞々しく、柔らかい食感から【とろかぶ】とも言われています。

低温で丁寧に３時間ほど火入れし、味付けはシンプルに塩のみ。

かぶ本来の奥深い味わいをお楽しみいただけます

お次は温物　夏おでん

自家製の牛つみれに枝豆真薯。那須御養卵に新じゃがいもやオクラ、トマトと具沢山

それぞれの旨味がしみ込んでいます

ついついお酒が進んじゃうこと間違いナシ！！！

 

そして炭火　鮎塩焼

詳しくは菜す乃のホームページをご覧ください

皆さまのご来店をお待ちしてまーす