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★★★三ツ星を目指して

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★★★三ツ星を目指して

夏季メニュー第3弾!2022年7月29日

こんにちは!

メリメランジュのゆかゆかです

 

先日夕焼けがとっても綺麗でしたので皆様にもご紹介します

木々に少し霧がかかっていて幻想的でした

 

さて、本日はフォアグラ

『フォアグラのポワレ とうもろこしのブリニ』

夏の野菜といえばとうもろこし」ですよね

今回メリメランジュでは夏野菜代表のとうもろこしとフォアグラを合わせています

とうもろこし風味のブリニ(パンケーキ)を添えており、

とうもろこしピューレキャラメルを煮詰めた甘口のソースご用意しています

トンカ豆のパウダーをお皿の周りにまぶすことにより、香ばしい香りがお楽しみいただける1品です

 

私がオススメするフォアグラと合わせて飲んでいただきたいドリンクがデザートワインです

フォアグラの濃厚さワインの甘みが優しく包んでくれます

 

次回の私のブログは8月12日です何にしようか考え中…

本日はここまでです!

次回もお楽しみに

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