★★★三ツ星を目指して

こんにちは

メリメランジュのあっきーです

 

梅雨でじめじめした日が多くなってきましたね

青い空と白い雲、キラキラ太陽が恋しいです。

 

メリメランジュでは6月15日から夏メニューにかわりました

ってことで今回は夏メニューのご紹介です

 

今回はその中でも

 

『シマアジのマリネとガスパチョのエスプーマ』です。

 

シマアジは6月～9月と今が旬です

プリッとした食感のシマアジをさっぱりとしたマリネして、

トマトのコンソメジュレやバジルのパウダーで仕上げました。

中央にはスペインの代表料理のガスパチョをエスプーマ(ムースのような泡状)にし、

バジルのソースがかかってます。

夏ならではの旬の食材をたっぷり使ったさっぱりとした一品となっております

 

こちらの料理は5,400円のコースと12,８00円のコースで召し上がれます

繊細な味わいはシャルドネと合わせたら格別です！！

 

ぜひ皆様のご来店をメリメランジュスタッフ一同心よりお待ちしております。