レストランスタッフのおすすめ

こんにちは

菜す乃のこじまゆです！

先日、那須ハートフルファームに行ってきました

なんと！！1００万本のひまわりが

一面に咲いていてまさに夏って感じでした

そんな夏もそろそろ終わってしまいますね．．．涙涙

さてさて、本題に入りますが．．．

今回は菜す乃で提供している

お造りをご紹介します

菜す乃には

早朝に水揚げされたお魚がその日のうちに届くので

海のない県とはいえ．．．

新鮮でとーーっても美味しいお造りが食べられるんです

そして

今回はよく提供しているヒラメにスポットをあてて

ご紹介します 

上の写真は．．．

さばいている途中なんですが

ヒラメは少し他の魚と違ったさばき方をするんですよ~

知っていましたか？

基本お魚は三枚おろしなんですが

ヒラメは身が薄くたいらで幅があるため

五枚おろしでさばいています

(三枚おろしだと難しいとのこと．．．)

お造りになった姿がこちら！！

そんな

ヒラメのお造りに合う日本酒

をちょっとご紹介します

地酒！！

姿　純米吟醸

滑らかな口あたりで香り高く飲みやすい日本酒！！

素材を活かしたシンプルな料理にピッタリ！！

ぜひぜひ、菜す乃で美味しいお造りと日本酒を

召し上がってみてはいかがですか?

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和匠ダイニング菜す乃