★★★三ツ星を目指して

こんにちは

メリメランジュのこじまゆです！！

朝夕涼しくなりとても過ごしやすくなり

秋らしくなりましたね

（こんなにも綺麗に紅葉するんですよ～）

秋は食欲の秋とも言いますよね⭐️

しかし、なぜ食欲の秋と言うようになったのですかね………

少し調べてみました！

豆知識

暑い夏が過ぎて涼しくなると

体力と共に食欲も回復した頃に

多くの食材が旬を迎えることから

「食欲の秋」と呼ばれるようになったということです

さて、本題に入りますが

9月17日からメリメランジュでは秋メニューが始まりました

定番になりつつある

コースの内容を少しご紹介します

前菜！！

ヤシオマスのマリネ

トマトのエスプーマとアボカドのピュレ

栃木県で品種改良されたニジマス

“ヤシオマス”

を使用した前菜です

※身の色が県花

“ヤシオツツジ”

に似ている事からヤシオマスと名が付いたんです

そこに

ふんわりとムース状に仕上げたトマトのソースと

アボカドのピュレを合わせ風味良く仕上げています

那須高原のお野菜もふんだんに使用している一品です

是非皆様でメリメランジュにお越しくださいませ

これからもどんどん秋メニューのご紹介をしていくのでお楽しみに・・・