レストランスタッフのおすすめ

こんにちは！菜す乃のみゅうみゅうです！

那須では時々雪が降ったりと寒さが残る日もありますが、春らしい暖かい日も増えてきました

 

そこで今回は春にぴったりの極コースをご紹介しちゃいます！

コースメニューはこちらから！

https://www.epinard.jp/restaurant/nasuno/

まず一品目は、椀「花見鯛潮椀」

「花見鯛」とは、桜鯛とも呼ばれており、3月〜6月頃に沿岸の浅瀬にやってくる、美しくピンク色に染まった真鯛になります

脂が乗っていて、栄養をたっぷり蓄えた花見鯛は疲労回復や免疫力がアップする効果があり健康面に優れた食材です！

花見鯛から取ったお出汁と、炭火で香ばしく焼いた鯛に筍や若芽、木の芽といった、春の香りを楽しめる一品です

 

二品目は、煮物「桜海老飛龍頭」

ルビー色に輝き海の宝石とも言われている桜海老は、春先は特に大きく濃厚な旨みとカルシウムがギュッと詰まっています！

桜海老と豆腐や旬の野菜を練り込み自家製の飛龍頭（通称　がんもどき）にしており、那須産の大根、桜人参、青味と共に炊き合わせています

桜海老の風味が広がる春らしい彩りの煮物をお楽しみください！

 

また、春メニューに合う日本酒もご紹介しちゃいます！

「燦爛 純米吟醸 生原酒 花さんらん」

外池酒造店が作っている「燦爛」から春限定の日本酒がでました！

「燦爛」とは光り輝くという意味で、ひとりひとりが豊かで生き生きと光り輝いて頂きたいという

想いから燦爛と名付けられています。

春の芽吹きを感じる山菜のほろ苦さや、柔らかな甘みのある新玉ねぎなど、春の味覚にそっと寄り添ってくれる食中酒

しっかりとした口当たりに、純米吟醸らしい柔らかい甘みが広がり、スッと引き締めてくれるほのかな酸味がたまりません！

菜す乃では、1合　1500円　１本　5800円の数量限定でご用意しています

 

菜す乃で春を楽しみませんか？

皆さまのお越しをお待ちしております！