レストランスタッフのおすすめ

 

こんにちは！菜す乃のみゅうみゅうです!

那須高原の夜は心地良い風が吹き、過ごしやすい日が続いています。

皆さまは、いかがお過ごしでしょうか？

 

今回は、春の至極コースの中から二品ご紹介しちゃいます！

コースメニューはこちらから🔽

https://www.epinard.jp/restaurant/nasuno/

 

まず一品目は、先附「焼きアスパラガスと塩蒸し鮑」

大田原市「YOZE FARM」より仕入れた今が旬のアスパラガスを炭火で香ばしく焼きあげました。

柔らかく蒸し上げた鮑の上には旨味がぎゅッと詰まったジュレを乗せており

素材の旨味が優しく染み渡る今しか味わえない一品です！

 

二品目は、食事「金目鯛と筍の葛仕立て煮麺」

金目鯛の旨味豊かなアラ出汁と、旬の筍、蕨、うるいを合わせ葛仕立ての煮麺でご用意しています！

上には、昆布締めにした金目鯛の身をさっと炙り、深いコクのある唐墨を乗せています。

 

また、ご紹介した先附にも合う日本酒もご紹介しちゃいます！

「田酒　純米大吟醸　四割五分　山田錦」がご用意できました！

青森市の西田酒造店が手掛けた、米の旨味が生きたコクのある純米酒。

山田錦のはっきりとした米の旨みと、青りんごや洋梨といった厚みのある甘み、

後にくる上品な苦味が口の中に広がります！

 

ぜひ、菜す乃でお食事いかがですか？

皆さまのお越しをお待ちしております