こんにちは！メリメランジュのマルです

この時期になると、夏休みの予定を立て始める方も多いのではないでしょうか…？

そんな皆様へ

那須旅行に来た際には、エピナール自慢の那須フレンチを味わってみませんか

今回は、地場食材をふんだんに使用した厳選コース『メリメランジュ』の中から

おすすめ2品ご紹介していきます

 

まずは那珂川産鮎のお魚料理です

那珂川は、那須岳を水源としている水質の良い清流で、50種類以上の魚類が生息しているんですよ

シーズンには多くの釣り人で賑わい、伝統的な「観光やな」での鮎釣りも名物なんです

メリメランジュでは、那珂川町の林屋川魚店で丁寧に育てられた鮎を丸々1匹使用しています！！

様々な味わいをお楽しみいただけるよう、

身の間には大葉のピュレを挟んでおり、そのまま召し上がると淡白な白身と爽やかな風味を味わえます。

そしてソースには、バターをベースに昆布出汁・鮎の魚醤を隠し味に使用し、

たっぷりつけていただくことでコクのあるまろやかさが楽しめます

ぜひ味わいの変化をお楽しみください

 

 

もう1品は那須和牛を使用したメインディッシュです

那須和牛はどんなお肉かご存知ですか？

『とちぎ和牛』という栃木県が誇るブランド和牛があるのですが、そこから更に細かく分類され、

那須地域の指定農家さんのみで育てられているとっても貴重な牛肉……

それが『那須和牛』なんです！

肉質は柔らかくジューシーで、きめ細かく入ったサシには上品な甘みがあります。

今回のお料理ではロースを使用し、網焼きで調理していますよ

そして山椒を加えたピリッとしたソースが良いアクセントになっています！

 

 

また、前回はスタンダードコースの『ラ・ベルソワーレ』をご紹介しております。

気になった方はぜひこちらからご覧ください！

 

夏休みの思い出作りにメリメランジュでのお食事いかがでしょうか

皆様のご予約お待ちしております