レストランスタッフのおすすめ

皆さまこんにちは！菜す乃のさあやんです

まだまだ残暑が続くといわれていますが、那須では朝夜は少し肌寒さを感じるようになってきました

だんだんと秋の訪れを感じますね、、、、ということで🌕

 

菜す乃では9月から秋メニューがスタートしています🌙

 

その中で今回は和コースのお料理をご紹介します！

和コースはこちらから

 

冷菜　「秋野菜の煮凍り」

 

 

こちらのお料理の主役は秋のお野菜で地元那須産のものを使用しています

日替わりで5～6種類の旬のお野菜を、持ち味を活かした調理法で仕上げ、

素材の魅力をお楽しみいただけるお一品となっています！

秋のお野菜といえば、蓮根や南瓜、ごぼう、人参などなど❔

私も今日のお野菜は何が出てくるのか、毎日楽しみにしています！

上には鰹出汁のジュレが掛かっていますのでご一緒にお楽しみください

 

 

 

お次はお食事の締めのデザートをご紹介します！

 

甘味　「和梨ソルベ　栗浮島」

 

 

 

和コースでは2種類のデザートをご用意しています！

一品目に、旬の和梨をさっぱりとソルベに仕立てました！

水分が豊富で、シャキシャキしたみずみずしい食感と甘酸っぱい味わいが特徴の和梨をピューレに仕立て、

菜す乃自家製のシロップと合わせてソルベにしています

 

二品目は、栗浮島です

浮島とは白あんや小倉あんなどをベースに、卵や砂糖などを混ぜ合わせて蒸し上げる

しっとりとしたスポンジ状の和菓子です！

今回ご用意している栗浮島は、白あんと栗ペーストをベースとし、栗の甘露煮と

くるみを加えて仕上げています🌰

こちらはラム酒が効いていて、ちょっぴり大人な味です☆

 

あっさりとしたソルベと、しっかりとした甘みのある栗浮島の2種類のデザートがお楽しみいただけます

 

 

 

他にも、南瓜、お芋、きのこなど様々な秋の味覚を使用したお料理をご用意しています！

食欲の秋！菜す乃で美味しいものを食べて、お腹を満たしませんか❔

皆さまのご来館心よりお待ちしております！