ジョニーのおいしいレストラン

皆さま　こんにちは！！

桜が散り始めると　こんな季節がやってきます！

さて　なんのビニールハウスでしょうか？・・・・・・　

※　題名でわかるよね　

そうです！「アスパラガス」

こんな風にニョキニョキ生えてきます。

ムーミンに出てくる　«ニョロニョロ»のような・・・？　

　こんな感じ～～～ィッ！！

ビニールハウスは約50ｍ位あるのですが　朝一行くとこんな極太も

ハウス1棟に　2～3本くらいですが　こんなに極太アスパラガスがあります。

これは直接取りに行かないと分けて貰えない特典です！！　

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500円玉より　太いのです！！エッヘン！！　って　私が育てた訳ではないけど！

このサイズは市場には出荷されないで　ご近所に配ってしまうそうです！！

湯津上にある　小森さんのハウスです！

他にも　「ジョセフィンファーム」さんからも納品されていますよ！！

　和匠ダイニング　菜す乃！　

　那須フレンチ　メリメランジュ

NASUバイキング　エルバージュ！

ベーカリ＆カフェ「komorebi  Table」

ホテル内レストラン全体で『アスパラガス』を使ったお料理を提供しております。

ぜひ　覗いて見てくださいね！

アスパラガスはこのように　専用のマシーンで　1本・1本　

長さは均一　太さ　重さによりサイズが選別されていく凄いマシーンなのです！！

みんな見たことないでしょう？？

komorebi  Tableでは　「那須御養卵とアスパラ＆ベーコンパン」　こんな感じ～～！

　　美味しいですよ～～！

こんなのもありますよ～～！

こちらは「ジョセフィンファーム」さんの　3色アスパラ

「ホワイト」＆「ムラサキ」＆「グリーン」

こちらも極太アスパラガス！！

みなさんよく質問をされますが、アスパラは太くても　繊維の数は同じなので

逆にジューシーで柔らかく　甘みも最高です。

さっきの500円玉とほぼ同じ太さ　ムラサキは火を入れるとぼんやり緑になるのですが・・・！

こんなに美味しいアスパラは今しか味わえないですよ～～！

ということで　お家ごはん用も買ってきましてお家ごはん作ってみました！

殻付牡蠣を剥いて　ベーコン＆ガーリック　

アスパラは　さっと！一瞬　お湯を通して半生にして

フライパンにオリーブオイルを敷いて軽く塩コショウ、最初は弱火で蓋をして蒸し焼き状態

少しアスパラから水分が出てくるのでジックリ！火が入ったら強火で焼き目をしっかり！

アスパラの香りが残っているフライパンにベーコン＆ガーリック＆カキ🦪を炒めて

新玉ねぎのスライス敷いてレモンを絞ってオリーブオイル　美味ち

お次は暑かった日に　「盛岡冷麺」　トッピングにしてみた

「アスパラガスとアボカドの洋風ナムル！」　オリーブオイルにレモン　塩コショウ

「豚しゃぶの冷静サラダぶっかけ素麺」

和風の「アスパラガスのキンピラ」

こう見えて結構料理得意な僕です！

ｂｙ　ジョニー！