ジョニーのおいしいレストラン

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鯛のあら煮　2016年6月29日

鯛のあら煮　
 2016.06.29 　鯛のあら煮！！ 　お刺身で残った兜で作ってみました　       まずは　頭を・・・！　     梨割りに！！　バシッ！！ ※刃物でなしの実を二……
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調理学校　カツオ＆アジ料理2016年6月18日

調理学校　カツオ＆アジ料理
 調理学校の先生  先月になりますが　調理実習をしてきました！！   　「カツオ＆アジ」 　三枚卸の実技試験もあるとのことで　カツオ＆アジを使って 　さあ～～三枚卸の練習です！   真剣にやってますよ……
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パレスホテル大宮　「栃木路フェアー」2016年4月28日

パレスホテル大宮　「栃木路フェアー」
先日になりますが、パレスホテル大宮にて  『栃木路フェアー』と題しまして レストラン統括料理長　毛塚智之シェフとのコラボレーションで お料理を作ってきました！！ お蔭様で　毎年恒例になり　今年で3回目になります。 栃木県……
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『とちぎテロワールと美食のアンサンブル！！』2016年2月18日

『とちぎテロワールと美食のアンサンブル！！』
        2016.02.14　バレンタインディに開催された TOCHIGI  TERROIR　2016 in NASU ～とちぎテロワールと美食のアンサンブルⅡ～ 　時代の……
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オトワシェフ！シュヴァリエ叙勲受賞祝賀会2016年1月28日

オトワシェフ！シュヴァリエ叙勲受賞祝賀会
2016.01.18 オトワレストランにて！ 日頃よりお世話になっている 音羽和紀シェフがフランス共和国農事功労賞「シュヴァリエ叙勲」受賞を 記念しまして受賞祝賀会にお招きいただきました。　　　　　　　　　　　 &nbs……
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